[材料・4人分] 小鯛（500g）1尾　塩適宜　昆布（20×20cm）2枚 [作り方] ①小鯛は三枚におろし、中骨を抜いて薄塩をして5〜6時間おく。 ②昆布はぬれぶきんで拭き、①をはさんで重しをし、冷蔵庫で一晩おく。 ③ … 続きを読む 鯛昆布じめ